ในปัจจุบันการเคลมเรื่องสุขภาพลำไส้เป็นที่สนใจของผู้บริโภคจำนวนมากไม่ว่าจะเป็นในกลุ่มของเครื่องดื่มหรือกลุ่มขนมขบเคี้ยว ที่มีอัตราการเติบโตถึง 24% ในช่วงปีที่ผ่านมา

 

โดยแรงผลักดันหลักในการซื้ออาหารและเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพ คือด้านสุขภาพลำไส้ และระบบย่อยอาหารครองเป็นอันดับ 1 ซึ่งการดูแลสุขภาพลำไส้ในระยะยาวจำเป็นต้องสร้างสมดุลให้กับลำไส้และระบบย่อยอาหารให้ดีขึ้น 

 

โดยการเพิ่มอาหารที่ดีให้กับจุลินทรีย์ในลำไส้ให้เพิ่มมากขึ้น นั่นก็คือ Prebiotic นั่นเอง พรีไบโอติกมักเป็นใยอาหารที่ละลายน้ำได้ที่กระเพาะอาหารไม่สามารถย่อยได้ แต่ทำหน้าที่เป็น “อาหาร” ของจุลินทรีย์ที่มีประโยชน์ซึ่งอาศัยอยู่ในลำไส้ใหญ่ แต่ก็ไม่ใช่ใยอาหารทุกชนิดจะเป็นพรีไบโอติก

 

ตามข้อมูลของ ISAPP (International Scientific Association for Probiotics and Prebiotics) ใยอาหารที่เป็นพรีไบโอติกได้แก่