Sauce and Seasoning

สีธรรมชาติ (Natural color)

สีที่ได้จากการสกัดวัตถุดิบจากธรรมชาติ เช่น ผัก ผลไม้ โดยนำมาผ่านกระบวนการผลิตที่มีคุณภาพ เพื่อให้ได้สารสกัดสีจากธรรมชาติที่มีคุณภาพตามที่ลูกค้าต้องการ

สีแดงสกัดจากบีทรูท : สารสกัดสีแดงไวน์จากบีทรูท ผงสีแดงละลายน้ำ

สีเหลืองสกัดเบต้าแคโรทีน : สีเหลืองจากธรรมชาติ ละลายน้ำ

สีเหลืองขมิ้น : สีเหลืองสกัดจากขมิ้น ละลายน้ำ

สีคาราเมล : สีน้ำตาลธรรมชาติจากคาราเมล

สีตามความต้องการของลูกค้า

วัตถุปรุงแต่งอาหาร สารปรุงแต่งอาหาร สีธรรมชาติ (Natural color) สำหรับอุตสาหกรรมซอสและผงปรุงรส

สีสังเคราะห์ (Synthetic color)

สีสังเคราะห์เป็นวัตถุเจือปนอาหาร (Food Additive) ในกลุ่มสีผสมอาหาร (Food Color) ซึ่งให้สีสด คงทน และสม่ำเสมอ จึงเป็นที่นิยมใช้ในอาหารหลากหลายประเภท สีของเราได้มาตรฐานตาม อย. และได้รับการรับรองคุณภาพความปลอดภัยระดับสากล

Beta-carotene Red : สีส้ม ละลายน้ำ

Carmoisine : สีแดงเข้ม

Sunset Yellow FCF : สีส้มแดง

Erythrosine : สีชมพูแดง

Ponceau 4R : สีแดง

Tartrazine : สีเหลือง

Brilliant Blue FCF : สีน้ำเงิน

วัตถุปรุงแต่งอาหาร สารปรุงแต่งอาหาร สีสังเคราะห์ (Synthetic color) สำหรับอุตสาหกรรมซอสและผงปรุงรส

สารให้ความหวาน (Sweetener)

สารให้ความหวานแทนน้ำตาล โดยให้ความหวานแทนน้ำตาล ตั้งแต่ 125 เท่า - 13,000 เท่า

Acesulfame k : หวานกว่าน้ำตาล 200 เท่า

Aspartame : หวานกว่าน้ำตาล 200 เท่า

Sucralose : หวานกว่าน้ำตาล 600 เท่า

Erythritol : ให้ความหวานที่ระดับ 60-70% ของน้ำตาลทราย

Swizsi A2 : ให้ Aftertaste ลดน้อยลง, ให้รสชาติที่ดีกว่า
S-Swisse : ไม่มีรสขมเฝื่อน , รสหวานติดลิ่้นลดลง

Neotame : หวานกว่าน้ำตาล 7,000 – 13,000 เท่า

Stevia : หวานกว่าน้ำตาล 450 เท่า

N-Swisse : รสชาติหวานใกล้เคียงน้ำตาล

วัตถุปรุงแต่งอาหาร สารปรุงแต่งอาหาร สารให้ความหวาน (Sweetener) สำหรับอุตสาหกรรมซอสและผงปรุงรส

สารปรุงแต่งรสชาติ (Flavor enhancers)

สารที่ใช้เป็นวัตถุเจือปนอาหาร (food additive) เพื่อใช้ปรุงแต่งและเพิ่มรสชาติให้กับอาหาร

Paprika Oleoresin : สารสกัดเข้มข้นจากพริกปาปริก้า เป็นของเหลวสีแดงเข้ม ให้สีและกลิ่นรสของพริก

Capsicum Oleoresin : สารสกัดเข้มข้นจากพริก เป็นของเหลวสีแดงเข้ม ให้สีและกลิ่นรสของพริก

White Pepper Oleoresin : สารสกัดเข้มข้นจากพริกไทยขาว เป็นของเหลวสีเหลืองอมน้ำตาล ให้สีและกลิ่นรสของพริกไทยขาว

Black Pepper Oleoresin : สารสกัดเข้มข้นจากพริกไทยดำ เป็นของเหลวเขียวเข้ม ให้สีและกลิ่นรสของพริกไทยดำ

HVP : สารปรุงแต่งกลิ่นรสเลียนแบบธรรมชาติ เพิ่มรสชาติและความกลมกล่อม กลิ่นรสของมีตตี้

Thermal Process Flavoring : สารปรุงแต่งกลิ่นรสเลียนแบบธรรมชาติ ให้กลิ่นรสเฉพาะตัว อาทิ กลิ่นเนื้อย่าง หรือ ไก่ต้ม

Taste enhancer : สารปรุงแต่งกลิ่นรสเลียนแบบธรรมชาติ ให้กลิ่นรสเฉพาะตัวที่เข้มข้นทั้งในเรื่องของกลิ่นและรสชาติมีตตี้

Natural Dairy Concentrate : สารปรุงแต่งกลิ่นรสจากธรรมชาติ ช่วยในการ enhance กลิ่นรสของเนย นม ชีส ในผลิตภัณฑ์อาหาร

Yeast Extract : ใช้เป็นสารเติมแต่งกลิ่นทางธรรมชาติซึ่งสามารถเคลม Clean label ได้ รวมถึงสามารถใช้ทดแทนการใช้ผงชูรส (MSG) และลดการใช้เกลือลงในสูตร 30 %

วัตถุปรุงแต่งอาหาร สารปรุงแต่งอาหาร สารปรุงแต่งรสชาติ (Flavor enhancers) สำหรับอุตสาหกรรมซอสและผงปรุงรส

Stabilizer

สารที่ใช้เป็นวัตถุเจือปนอาหาร (food additive) เพื่อทำให้อาหารมีความคงตัว โดยเพิ่มความหนืดและปรับปรุงเนื้อสัมผัสของสินค้า

Specialized Pea Protein : โปรตีนจากถั่วลันเตาสีเหลือง มีค่าโปรตีนสูง เป็นสารสกัดจากธรรมชาติ ปราศจากกลูเตน เป็น clean label (ไม่มี E number, ไม่ก่อให้เกิดภูมิแพ้)

Specialized Pea Starch : แป้งจากถั่วลันเตาสีเหลือง มีคุณค่าทางอาหารสูง เป็น clean label (ไม่มี E number, ไม่ก่อให้เกิดภูมิแพ้, ปราศจากกลูเตน)

Specialized Pea Fiber : เป็นไฟเบอร์จากถั่วลันเตาสีเหลือง มี ความสามารถในการอุ้มน้ำได้ดี สามารถใช้กับสินค้าได้หลากหลาย เป็น clean label (ไม่มี E number, ไม่ก่อให้เกิดภูมิแพ้, ปราศจากกลูเตน) หลากหลายประเภท

Wheat Starch : แป้งที่ใช้ในการขึ้นรูป และ Base ของสินค้า

Potato Starch : แป้งที่ใช้ในการขึ้นรูป และ Base ของสินค้า

Maltodextrin, Dextrose monohydrate : ใช้เป็นสารเพิ่มปริมาณ