ทำความรู้จัก “สารสกัดจากพืช” สำหรับอาหารและผลิตภัณฑ์เสริมอาหารเพื่อสุขภาพ

ปัจจุบัน ตลาดสารสกัดจากพืช (Plant Extracts) เติบโตอย่างรวดเร็ว จากกระแสผู้บริโภคที่ให้ความสำคัญกับการดูแลสุขภาพ และการเลือกใช้ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติที่ปลอดภัย สะอาด และมีฉลากโปร่งใส (Clean Label) ประกอบกับการขยายตัวของอุตสาหกรรมอาหารเสริม อาหารฟังก์ชัน และเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพ ทำให้สารสกัดจากพืชกลายเป็นวัตถุดิบสำคัญในการพัฒนาผลิตภัณฑ์สุขภาพยุคใหม่ และสร้างโอกาสทางธุรกิจอย่างต่อเนื่อง

โดยข้อมูลจาก Verified Market Research พบว่า Global Plant Extracts Market มีมูลค่าทางการตลาดกว่า 38.58 พันล้านดอลลาร์สหรัฐในปี 2024 และคาดว่าจะเติบโตถึง 75.48 พันล้านดอลลาร์สหรัฐภายในปี 2032 ด้วยอัตราการเติบโตเฉลี่ย (CAGR) สูงถึง 10% ต่อปี

อ้างอิงจาก : Verified Market Research

ใน ภูมิภาคเอเชียแปซิฟิก (Asia-Pacific Plant Extracts Market) ตลาดสารสกัดจากพืชถือเป็นตลาดที่ใหญ่และเติบโตเร็วที่สุด มีสัดส่วนรายได้มากกว่า 50% ของตลาดโลก โดยมีจีนและอินเดียเป็นศูนย์กลางการผลิตและส่งออกหลัก การเติบโตขับเคลื่อนโดยกระแสสุขภาพที่เพิ่มขึ้น ส่งผลให้ความต้องการอาหารและเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพขยายตัวอย่างต่อเนื่อง ควบคู่กับการเติบโตของอุตสาหกรรมแปรรูปอาหาร ที่นำสารสกัดจากเครื่องเทศและสมุนไพรมาใช้เพื่อการถนอมอาหารตามธรรมชาติและเพิ่มรสชาติ

สารสกัดจากพืช (Plant Extract) คืออะไร และทำไมถึงสำคัญ?

สารสกัดจากพืช (Plant Extract) คือ สารออกฤทธิ์สำคัญ (Active Compounds) ที่ได้จากการสกัดจากส่วนต่าง ๆ ของพืช เช่น ใบ ดอก เปลือก เมล็ด ราก และผล โดยใช้ตัวทำละลายหรือเทคโนโลยีการสกัดที่เหมาะสม ภายใต้สภาวะที่ควบคุม เพื่อให้ได้สารที่มีคุณภาพ เข้มข้น และคงคุณสมบัติทางชีวภาพ

สารสกัดเหล่านี้ถูกนำไปใช้ในหลายอุตสาหกรรม เช่น

อาหารและเครื่องดื่ม (Food & Beverage)
อาหารเสริมและยา (Pharmaceuticals & Nutraceuticals)
เครื่องสำอาง และ Personal Care
เกษตรกรรม (Agriculture)

โดยเฉพาะกลุ่ม อาหารเสริมและยา ถือเป็นกลุ่มที่มีการคาดการว่าจะมีสัดส่วนการใช้งานสูงสุดของตลาดในปี 2032

อ้างอิงจาก : Verified Market Research

สารสกัดจากพืชที่รู้จักกันโดยทั่วไป และน่าจับตามอง

1. สารสกัดจากหญ้าฝรั่น (Saffron Extract)

สารสกัดจากหญ้าฝรั่นมีสารสำคัญ ได้แก่ โครซิน (Crocin) และซาฟรานัล (Safranal) ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีบทบาทในการส่งเสริมสมดุลอารมณ์ สุขภาวะทางจิตใจ และการทำงานของสมอง อีกทั้งยังมีงานวิจัยสนับสนุนประโยชน์ด้านการช่วยปรับปรุงคุณภาพการนอนหลับ

2. สารสกัดจากขิง (Ginger Extract)

สารสกัดจากขิงมีสารออกฤทธิ์หลักคือ จินเจอรอล (Gingerol) ซึ่งมีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระและต้านการอักเสบ ช่วยสนับสนุนการทำงานของระบบย่อยอาหาร ปรับสมดุลลำไส้ ลดอาการไม่สบายท้อง และเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน

3. สารสกัดจากกระเทียมดำบ่ม (Aged Black Garlic Extract)

สารสกัดจากกระเทียมดำบ่มอุดมไปด้วยสารออกฤทธิ์สำคัญ เช่น S-Allyl Cysteine (SAC) และกลุ่มโพลีฟีนอล ซึ่งมีบทบาทในการส่งเสริมสุขภาพหัวใจและหลอดเลือด ช่วยลดความดันโลหิต ลดการอักเสบ เพิ่มประสิทธิภาพการไหลเวียนของเลือด และสนับสนุนการทำงานของระบบภูมิคุ้มกัน

4. สารสกัดจากขมิ้น (Turmeric Extract)

สารสกัดจากขมิ้นมีสารสำคัญในกลุ่มเคอร์คูมินอยด์ (Curcuminoids) ซึ่งมีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระและต้านการอักเสบ ช่วยบรรเทาอาการปวดข้อ ส่งเสริมสุขภาพข้อต่อ สนับสนุนการทำงานของสมอง และเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน

หากกำลังมองหาการต่อยอดผลิตภัณฑ์ด้วยสารสกัดจากพืช เพื่อสร้างความแตกต่าง และเพิ่มมูลค่า ตอบโจทย์ผู้บริโภคยุคใหม่ ทาง Nutrition SC ของเรามีทีมงานที่พร้อมให้คำปรึกษา และข้อมูลเพิ่มเติมให้กับคุณ

ลูกค้าท่านใดที่สนใจสามารถติดต่อสอบถามข้อมูลได้ที่