คงปฏิเสธไม่ได้ว่า Macaron ถือเป็นขนมที่ชื่อคุ้นหูและหน้าตาคุ้นชินกับเราส่วนใหญ่และตอนนี้ก็เป็นที่นิยมอย่างมากอีกด้วย แต่ก็มีขนมอีกชนิดหนึ่งอย่าง Macaroon เช่นกัน ที่มีชื่อคล้ายกันอย่างมากจนเกือบจะเหมือนกัน จนอาจทำให้หลายๆคนสับสนว่าตกลงใช่ขนมเดียวกันรึเปล่านะ???

 

และด้วยวันที่ 31 May ซึ่งนอกจากจะป็นวันสิ้นเดือนที่พวกเราจะต้อนรับเงินเดือนออกด้วยของกินมื้ออร่อยแล้ว วันที่ 31 พฤษภาคม ยังถือเป็น National Macaroon Day – USA ซึ่งเป็นขนมยอดฮิตของอเมริกาอีกด้วย ดังนั้น เพื่อให้เรารู้จักทั้งสองขนมนี้มากขึ้น วันนี้เรามาทำความรู้จักขนมทั้งสองชนิดนี้เพิ่มเติมกันดีกว่าค่ะ

 

มาการูน (Macaroon / mack-a-RUNEs) คือขนมที่ชาวอเมริกันดัดแปลงจากมาการองของประเทศฝรั่งเศสโดยใช้มะพร้าวป่นเป็นส่วนผสมหลักแทนอัลมอนด์ มักจะมีสีทองหรือสีเบจ มีพื้นผิวขรุขระ และบางครั้งก็เคลือบด้วยช็อกโกแลตหรือนิยมจุ่มลงในซอสช็อกโกแลตก่อนรับประทาน โดยมีส่วนประกอบหลักได้แก่ มะพร้าว น้ำตาลไอซิ่ง และไข่ขาว ขนมชนิดนี้จึงมักถูกเรียกว่า Coconut Macaroon หรือเป็นคุกกี้มะพร้าวสไตล์อเมริกัน

 

>>> นอกจากนี้ยังมีอีกวันซึ่งไม่ใกล้ไมไกลกันและเกี่ยวข้องกับเจ้าขนม Macaroon อีกหนึ่งวัน นั่นคือ National Chocolate Macaroons Day ซึ่งตรงกับวันที่ 3 มิถุนายนของทุกปี โดยทำมาจากช็อกโกแลต น้ำตาลไอซิ่ง ไข่ขาว และถั่ว

 

มาการอง (Macaron / mack-a-RONEs) ขนมหวานขึ้นชื่อจากประเทศฝรั่งเศสที่โดดเด่นด้วยรูปทรงและสีสัน มี Almon flour เป็นส่วนประกอบหลัก สอดไส้ตรงกลางด้วยบัตเตอร์ครีม แยม หรือกานาชหลากหลายรสชาติ จึงเป็นขนมที่มีความน่ารักเฉพาะตัวเหมือนเป็นคุกกี้หรือแซนวิชขนาดจิ๋ว โดยมีส่วนประกอบหลักได้แก่ อัลมอน น้ำตาลไอซิ่ง และไข่ขาว โดย National Macaron Day จะตรงกับวันที่ 20 มีนาคมของทุกปี

 

ดังนั้น Macaroon จึงมักถูกสับสนกับมาการองซึ่งเป็นขนมยอดนิยม จนทำให้บางคนก็อาจจะใช้คำทั้งสองคำแทนกันก็ตาม แต่ไม่ว่าจะ Macaroon หรือ Macaron ทางนิวทรีชันก็มีวัตุดิบต่างๆ มากมาย ให้ทุกท่านได้รังสรรค์ขนมแสนอร่อย

 

1. Cocoa Powder ที่มีหลายเฉดสี

 

2. สีธรรมชาติ ที่ช่วยเพิ่มสีสันสดใส

หรือสีอื่นๆ อย่างสีเขียวจากใบมัลเบอรี่, สีเหลืองจาก Safflower, ขมิ้นและ betacarotene และน้ำเงินจาก Spirulina เป็นต้น

 

3. Flavor ต่าง ทั้งในกลุ่ม Fruity, Vanilla, Coffee, หรือชานมไข่มุก เป็นต้น