วันรับประทานถั่วแห่งชาติ (National Eat Your Beans Day)
วันที่ 3 กรกฎาคม วันรับประทานถั่วแห่งชาติ (National Eat Your Beans Day)
วันรับประทานถั่วแห่งชาติ มีจุดเริ่มต้นจากประเทศสหรัฐอเมริกา ในช่วงสงครามโลกและยุคโรคระบาดใหญ่ในยุโรป ถั่วนับเป็นอาหารหลักสำคัญ เพราะอุดมด้วยพลังงาน โปรตีน ราคาถูก และเก็บรักษาได้นาน วันดังกล่าวจึงถูกจัดขึ้นเพื่อยกย่องคุณค่าทางโภชนาการของถั่ว และรณรงค์ให้คนหันมาบริโภคถั่วมากขึ้น เพื่อประโยชน์ต่อสุขภาพในระยะยาว
มาทำความรู้จักกับประโยชน์ของถั่วกันเถอะ
ถั่วเป็นแหล่งโปรตีน ไฟเบอร์ วิตามิน และแร่ธาตุที่จำเป็นต่อร่างกาย อีกทั้งยังมีไขมันต่ำ เหมาะสำหรับผู้ต้องการควบคุมน้ำหนักหรือทานมังสวิรัติ โดยมีคุณสมบัติช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด ลดคอเลสเตอรอล และส่งเสริมสุขภาพหัวใจ นอกจากนี้ ถั่วยังสามารถนำไปประยุกต์ใช้ในอาหารได้หลากหลาย ไม่ว่าจะเป็นซุป ซอส สลัด หรืออาหารจานหลัก จะเพิ่มโปรตีน หรือเนื้อสัมผัสให้อาหารก็สามารถทำได้อย่างลงตัว
รู้จักประโยชน์ของถั่วแล้ว เรามาที่ถั่วของ NTSC กันต่อเลยแล้วกันค่า
เนื่องจากวันรับประทานถั่วแห่งชาติ ทาง NTSC มีโปรตีนจากถั่ว beans 2 ชนิดมาแนะนำให้ทุกท่าน โดยจำแนกตามลักษณะและคุณประโยชน์ เพื่อให้เหมาะสมต่อการเลือกนำไปใช้กับผลิตภัณฑ์ของท่าน ดังนี้ค่ะ
- โปรตีนจากถั่วเหลือง (soy bean protein) : มีกรดอะมิโนจำเป็นครบทั้ง 9 ชนิด เทียบเท่ากับโปรตีนจากสัตว์ ลด LDL ส่งเสริมสุขภาพหัวใจ ระบบขับถ่าย และช่วยควบคุมน้ำหนักได้
- โปรตีนจากถั่วปากอ้า (fava bean protein) : มีปริมาณโปรตีนและไฟเบอร์สูง มีสาร L-DOPA ช่วยเพิ่มปริมาณโดปามีนในสมอง ไม่ก่อภูมิแพ้ ส่งเสริมสุขภาพหัวใจและควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด
